Et si vous mettiez un peu de soleil dans votre tasse ? ☀️ Originaire d’Inde, le lait d’or, aussi appelé Golden Milk ou Turmeric Latte, est une boisson traditionnelle à base de lait et d’épices, dont le curcuma est l’ingrédient phare. Apprécié dans la tradition ayurvédique, il séduit aujourd’hui les amateurs de boissons originales par ses notes chaleureuses et sa jolie couleur dorée.

Mais au-delà de son apparence, que contient réellement cette préparation ? Quels sont les bienfaits attribués au lait d’or et comment le réaliser facilement à la maison ? Découvrez tous les secrets de cette boisson épicée, ainsi qu’une recette simple pour en profiter.

Qu’est-ce que le lait d’or ?

Le lait d’or est une boisson traditionnelle indienne préparée à partir de lait, de curcuma, de gingembre, du poivre noir et de la cannelle.
Sa particularité ? Un équilibre entre la douceur du lait, les notes légèrement piquantes du gingembre et du poivre, et les arômes subtils de la cannelle.
Traditionnellement servi chaud, il peut être préparé avec du lait ou une boisson végétale, selon les goûts de chacun.

Quels sont les bienfaits du lait d’or ?

Si le lait d’or attire autant l’attention, c’est aussi grâce aux propriétés des ingrédients qui le composent. Curcuma, gingembre, poivre noir et cannelle possèdent chacun des propriétés intéressantes et naturelles.

Le curcuma : une épice riche en composés antioxydants

Impossible de parler de lait d’or sans évoquer le curcuma ! Cette épice doit sa couleur jaune intense à la curcumine, un composé naturel qui fait l’objet de nombreuses recherches scientifiques.
La curcumine est notamment étudiée pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les antioxydants participent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

Le gingembre : une touche épicée associée à la digestion

Reconnaissable à son goût légèrement piquant, le gingembre est apprécié pour ses effets sur certains troubles digestifs, en particulier les nausées. 

Le poivre noir : un complément intéressant au curcuma

L’association du curcuma et du poivre noir ne doit rien au hasard. Ce dernier contient de la pipérine, un composé capable d’améliorer l’absorption de la curcumine par l’organisme.
C’est l’une des raisons pour lesquelles ces deux épices sont réunies dans notre préparations de lait d’or.

La cannelle : des arômes doux et chaleureux

Avec ses notes boisées et légèrement sucrées, la cannelle complète harmonieusement les autres ingrédients. Elle contient également différents composés végétaux aux propriétés antioxydantes étudiées.
Le lait d’or est une façon gourmande de découvrir les épices et de varier ses boissons chaudes. Mais attention, Il ne remplace ni une alimentation équilibrée ni un traitement médical.

Recette du lait d’or maison : une préparation facile et rapide

Ingrédients pour une tasse

• 200 à 250 ml de lait ou de boisson végétale ;
• ½ cuillère à café de préparation pour Lait d’Or Bio (lien : https://www.carla-epices.fr/produit/preparation-lait-dor-bio-40g/)
• ½ cuillère à café d’huile de coco ;
• Un peu de miel, selon vos préférences.

Étapes de préparation

1. Faites chauffer le lait dans une petite casserole, sans le porter à ébullition.
2. Ajoutez une demi-cuillère à café de préparation pour Lait d’Or Bio, et mélangez soigneusement.
3. Ajoutez l’huile de coco et remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Sucrez légèrement avec du miel si vous le souhaitez.

Votre lait d’or est prêt à être dégusté !