Ce mélange d’épices complet a été spécialement élaboré pour la fabrication de saucisson cuit à l’ail supérieur, en garantissant un assaisonnement équilibré, aromatique et régulier.

Il intègre l’ensemble des éléments indispensables à une recette maîtrisée :

• les épices soigneusement sélectionnées pour une saveur typique et authentique.
• les auxiliaires technologiques nécessaires à la bonne tenue, à la couleur et à la conservation du produit fini.

C’est un produit professionnel qui vous permet de gagner du temps tout en assurant un résultat constant et de qualité.

Dosage : 25g/ kg
Rajouter le sel selon habitudes.

Blanc d’oeuf en poudre, épices (Poivre blanc, muscade, coriandre) et plante aromatique (ail), dextrose, sirop de glucose, acide ascorbique E300 (1,2%), arômes naturels, carmin E120.