Mélange d’épices biologique spécialement conçu pour la fabrication de saucisses à cuire type Montbéliard.
Il apporte un profil aromatique franc et équilibré, avec des notes épicées chaleureuses et une belle rondeur en bouche, fidèle aux recettes traditionnelles de l’Est de la France.

Idéal pour obtenir une saucisse savoureuse, régulière et typée, avec une belle tenue à la cuisson et un goût authentique qui séduit immédiatement.

Adapté aux professionnels et passionnés exigeants recherchant constance et qualité dans leurs fabrications.

Dosage : 15 g par kg de masse. Rajouter 18 g de sel de Guérande par kg de masse.

Epices et plantes aromatiques 43,3 % (poivre*, ail*, cumin*, coriandre*, muscade*), dextrose* (40%), sucre de canne*, ascorbate de sodium E301 (2%),

*Produits issus de l’agriculture biologique.