Ce mélange d’épices pour saucisse fraîche avec sel type chipolata a été spécialement élaboré avec des matières premières de haute qualité et sélectionnées. Approprié pour la fabrication de saucisse fraiche contenant plus de 50% de viande de porc.

Ce mélange d’épices complet vous permettra de réaliser de délicieuses chipolatas aux saveurs du maraîcher. Un savoureux équilibre d’épices, d’herbes aromatiques et de légumes. L’ail, le poivron, la tomate, la ciboulette, l’oignon, le persil et l’échalote apportent des notes végétales généreuses qui rappellent les saveurs du potager, tandis que les extraits de poivre, de chili et de livèche viennent relever l’ensemble avec subtilité.

C’est un mélange d’épices professionnel qui contient déjà les auxiliaires technologiques nécessaires à la bonne tenue, à la couleur et à la conservation du produit fini.

Dosage : 45g/ kg. Ne plus rajouter de sel.

Sel, épices, plantes aromatiques (ail, poivrons, tomate, ciboulette, oignon, persil échalote), et extrait d’épices (poivre, chili, livèche), sirop de glucose, acétate de calcium E263 (3,3%), arômes naturels*, colorant rouge betterave (2 %), acide ascorbique E300 et ascorbate de sodium E301 (1,09%), huile de tournesol*.