Le caramel TMFC est un liquide brun foncé obtenu par action contrôlée de la chaleur sur le glucose en présence d’hydroxyde d’ammonium.

La présence de fonctions amines dans la fraction colorée de ce caramel lui donne une bonne stabilité en milieu acide et une charge colloïdale positive.

Certifications : 

• Produit certifié Kasher
• Produit certifié Halal

Note : la photo représente le format en 13 kg, le format 1 kg est identique en plus petit. 

Nous avons également un colorant caramel naturel (E150a) : https://www.carla-epices.fr/produit/pate-dor-colorant-caramel-e150a-liquide-naturel-1-kg/

Colorant : E 150c (aussi appelé : colorant – caramel ammoniacal).

Il correspond au caramel colorant E 150c (réglementation européenne) et au caramel colorant classe Ill (norme JECFA).