La cardamome moulue est obtenue à partir des graines de la plante de cardamome. Après avoir retiré les capsules, les graines sont moulues pour obtenir une poudre fine et parfumée.

La cardamome moulue a une couleur brun clair et une texture fine et poudreuse. Son arôme est intense, frais, citronné et légèrement poivré, avec des notes sucrées et florales. Sa saveur est à la fois douce et épicée, apportant une touche de fraîcheur et de chaleur à de nombreux plats.

Elle d’utilisé dans les plats asiatiques, du moyen-orient et nord-africains pour parfumer les plats sucrés et salés. Elle est présente dans les currys, les ragoûts, les marinades, les desserts, les pâtisseries, les thés et les boissons chaudes. La cardamome moulue ajoute une dimension complexe et délicieuse aux recettes, rehaussant les saveurs et apportant une touche exotique.

Cardamome.