Zone Artisanale – 67570 LA CLAQUETTE

03 88 55 41 52

Qui sommes-nous ?    Actualités   Mon compte

Contactez-nous
Inscription pro.

Ferments lactiques RW26 pour saucisson sec petit et gros calibre

8,28€ TTC

Ce ferment est adapté pour la fabrication de produits à base de viandes.Il provoque une acidité active et développe naturellement l’arôme et la couleur.

Le ferment lactique pour saucisson est utilisable en plusieurs fois. Il suffit de prélever la quantité nécessaire de produit pour la fabrication, puis bien refermer le sachet aluminium et le replacer au congélateur jusqu’à la prochaine utilisation.

Dosage : 0,25 g par kg de masse. Soit 1 sachet de 25g pour 100 Kg de masse.

Composition

Poudre lyophilisée de Lactobacillus Curvatus et de Staphylococcus.

UGS : C33008.0.025 Catégories : , Étiquettes : , , , , , , ,

Vous aimerez peut-être aussi…

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Ferments lactiques RW26 pour saucisson sec petit et gros calibre”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *