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Fox rémoulade – 1 kg

26,32€ TTC

Sauce émulsionnée froide composée de mayonnaise additionnée de moutarde, de cornichons, de câpres hachés et pressés, de persil, cerfeuil, et estragon hachés, et d’essence d’anchois.

Dosage :

  • 50 g de Fox remoulade pour 250 g d’eau et 600 g d’huile
  • 50 g de Fox remoulade pour 300 g d’eau et 550 g d’huile

Utiliser le dosage selon la consistance recherchée. Rajouter le vinaigre selon goût (env. 100 g) en fin d’émulsion.

Composition

UGS : C25012.1 Catégories : , Étiquettes : , , , , ,

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