Zone Artisanale – 67570 LA CLAQUETTE

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Gélatine 250 Bloom (100% boeuf) – 1 kg

22,10 TTC

Cette gélatine en poudre est appropriée pour la fabrication de gelée. Elle n’est pas aromatisée ni colorée et permet donc une utilisation très polyvalente, autant en charcuterie qu’en pâtisserie. Laissez parler votre créativité !

Force en gel (6,67% à 60 °C) : 250 ± 20 Bloom
Viscosité (6.67 %, 60 °C) : 30-50 mp
pH (solution 6.7 %) : 4.6 à 6.5

Peut convenir à une alimentation Halal : Oui

Composition

Gélatine de bœuf.

La gélatine est composée à 100 % de gélatine bovine. Elle ne contient aucun produit obtenu à partir de porc.

Origine : Turquie

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