Une mousse au chocolat légère et onctueuse, un vrai délice tellement simple et rapide à préparer. C’est la solution pour un dessert efficace. La mousse aux éclats de chocolat permet également de préparer des pâtisseries plus complexes, elle peut être utilisée comme garniture, comme base de tartes ou de gâteaux, ou comme couche intermédiaire dans des entremets. En plus de son goût travaillé, sa tenue bonne tenue en fait un puissant allié.

Préparation :

• 145 g de poudre pour 350 ml de lait froid

Mettre le lait dans un récipient, ajouter progressivement et tout en remuant la poudre.
Battre au batteur électrique ou à la main, jusqu’à ce que le mélange soit volumineux et onctueux.
Réserver au frais pendant 3 heures.

Sucre – 25% poudre de cacao maigre – 8% éclats de chocolat (sucre, pâte de cacao, poudre de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja) – graisse végétale hydrogénée – amidon modifié de pomme de terre – gélatine alimentaire (bœuf) – Émulsifiant (Mono et diglycérides d’esters d’acides gras) – sirop de glucose – protéines de lait – fructose.

Contient des dérivés de LAIT.