A été spécialement élaboré avec des matières premières de haute qualité. Le combi chorizo doux est un produit complet (avec liant) approprié pour la fabrication de chorizo doux choix ou standard ayant subi une maturation supérieure à 3 semaines.

C’est un mélange d’épices professionnel qui contient déjà les auxiliaires technologiques nécessaires à la bonne tenue, à la couleur et à la conservation du produit fini.

Dosage : 50g/ kg de mêlée. Rajouter 22 à 25g de sel ordinaire.

Note : ce produit est adapté pour du chorizo à sécher, si vous souhaiter faire du chorizo à griller, orientez-vous vers ce mélange d’épices de notre gamme :

• https://www.carla-epices.fr/produit/mix-complet-saucisse-fraiche-chorizo-a-griller-5-kg/

Epice (Paprika), Plante aromatique (origan) et extraits d’épices (Chili, poivre), sirop de glucose, dextrose, farine de riz, diphosphates et triphosphates E450, E451 P2O5 (= 3.3%), arôme de fumée, arôme naturel, arôme naturel de paprika, acétate de calcium E263 (1%), acide ascorbique E300, ascorbate de sodium E301 (0.7%), nitrate de potassium E252 (0.28%), carmin de cochenille E120 (50% AC (0,09%)).