Zone Artisanale – 67570 LA CLAQUETTE

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Acétate de calcium

12,55 TTC284,85 TTC

L’acétate de calcium se présente sous la forme d’une poudre blanche. C’est un conservateur ou acidifiant pour les charcuteries cuites ou crues. Son emploi améliore la qualité bactériologique des préparations de charcuterie.

Dosage : 2 à 4 g par kg de masse.

Composition

Acétate de calcium E263 (Conservateur ou Acidifiant).

UGS : C21022 Catégories : , Étiquettes : , , , , , ,

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