Zone Artisanale – 67570 LA CLAQUETTE

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Mix salage saumon fumé – 1kg

11,33 TTC

Ce mix Salage Saumon Fumé, est composé d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque saumon. Il est conçu pour rehausser les saveurs naturelles du saumon. En procédant ensuite à un fumage doux et respectueux, vous avez l’assurance d’obtenir un grand saumon. Un fumage réussi dépend et du temps de salage et du temps de fumage.

Dosage : 70g/kg

Indication de temps de salage et de fumage pour le saumon :

  • pour un filet de 500 g, il faut 1 heure de salage, pas besoin de dessaler, fumage : environ 1h30.
  • pour un filet de 1 kg, il faut 2 heures de salage, pas besoin de dessaler, fumage : environ 2h30.
  • pour un filet de 2,5 kg, il faut 5 heures de salage, 1h de dessalage, fumage : environ 4 h.
  • pour un filet de 3 kg, il faut 5 heures de salage, 1h30 de dessalage, fumage : minimum 4 h.

Consultez le guide complet de salage et fumage du saumon fumé à l’aide du mix salage saumon fumé : la magie du fumage du saumon

Composition

Sel, sucre, poivre noir, aneth, fenouil, écorce de citron.

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