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Le sésame doré est une variété de graines de sésame caractérisée par sa couleur dorée, avec un goût similaire au sésame blanc. Il présente une légère note de noisette et une texture croquante. Les graines de sésame doré sont légèrement plus petites que celles du sésame blanc et ont une coque extérieure dure.
Le sésame doré s’utilise de manière similaire au sésame blanc en cuisine. Elles s’ajoutent en garniture ou ingrédient dans une variété de plats, tels que les pains, les biscuits, les salades, les nouilles et les plats de légumes. Les graines de sésame doré peuvent être consommées crues ou légèrement grillées pour intensifier leur saveur et leur croquant.
Sésame doré.
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