Le sésame noir en grains est une petite graine à la saveur intense et légèrement noisettée, très prisée en cuisine asiatique et orientale. Plus aromatique que son cousin blond, il apporte une touche originale et gourmande à vos plats.

Utilisation en cuisine

Parfait pour rehausser aussi bien des recettes sucrées que salées, le sésame noir en grains s’utilise :
• Dans les plats salés : Parsemez-le sur vos poke bowls, woks, sushis, tartares ou encore vos légumes rôtis pour une note croquante et parfumée.
• En boulangerie et pâtisserie : Idéal pour décorer pains, brioches et biscuits, il apporte une belle touche visuelle et un goût unique.
• Dans les desserts : Il sublime crèmes, glaces et mochi, notamment dans la cuisine japonaise où il est souvent réduit en pâte.
• Dans les assaisonnements : Mélangez-le avec du sel pour obtenir un gomasio maison, un condiment typique de la cuisine asiatique.

Sésame noir.