Assaisonnement complet avec sel et colorant, adapté pour la fabrication de Chorizo.

C’est un mélange d’épices professionnel qui contient déjà les auxiliaires technologiques nécessaires à la bonne tenue, à la couleur et à la conservation du produit fini.

Dosage : 78 g/ kg. Ne plus rajouter de sel.

Note : ce produit est adapté pour du chorizo à sécher, si vous souhaiter faire du chorizo à griller, orientez-vous vers ce mélange d’épices de notre gamme :

• https://www.carla-epices.fr/produit/mix-complet-saucisse-fraiche-chorizo-a-griller-5-kg/

Sel, epices (paprika, chili), plantes aromatiques (origan) et extraits d’épices (poivre noir), sirop de glucose, diphosphate et triphosphate de sodium E450, E451 (P205 = 2,12%), huile de tournesol*, arôme naturel de paprika, acétate de calcium E263 (0,64%), acide ascorbique E300 et ascorbate de sodium E301 (0,45%), nitrate de potassium E252 (0,18%), carmin E120 (0,06%), arôme de fumée.