Assaisonnement complet adapté pour la fabrication de Chorizo à sécher.

C’est un mélange d’épices professionnel qui contient déjà les auxiliaires technologiques nécessaires à la bonne tenue, à la couleur et à la conservation du produit fini.

Dosage : 83g/ kg. Ne plus rajouter de sel.

Note : ce produit est adapté pour du chorizo à sécher, si vous souhaiter faire du chorizo à griller (saucisse fraiche), orientez-vous vers ce mélange d’épices de notre gamme :

• https://www.carla-epices.fr/produit/mix-complet-saucisse-fraiche-chorizo-a-griller-5-kg/

Sel, épices (paprika, chilli), extrait d’épice (poivre noir) et plante aromatique (origan), sirop de glucose, diphosphates et triphosphates de sodium E450, E451 (P205 =1,99%), huile de tournesol*, acétate de calcium E263 (0,60%), arôme naturel*, acide ascorbique E300 et ascorbate de sodium E301 (0,42%), nitrate de potassium E252 (0,17%), carmin E120 (0,06%), arôme de fumée.